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| Processed by: | richwarm (2024-04-09 23:53:15 GMT) |
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<< review queue entry 76032 - submitted by 'ivanktw3' >> https://online.carrefour.com.tw/zh/%E7%B1%B3%E6%B2%B9%E6%B2%96%E6%B3%A1/%E8%AA%BF%E5%91%B3%E7%BD%90%E9%A0%AD%E6%B9%AF%E5%93%81%E5%8D%97%E5%8C%97%E8%B2%A8/%E8%AA%BF%E7%90%86%E9%A3%9F%E5%93%81 https://dict.revised.moe.edu.tw/dictView.jsp?ID=61434&la=0&powerMode=0 ----------------------------- Editor: - 目前的把關機制多以合約為主。比如約定民營團膳承包商用的食材，必須是CAS認證的肉品、「吉園圃」蔬菜、CNS調味品等；或須定期提供衛生單位檢驗的報告供學校查核。資深營養師姜小敏認為這樣還不夠，她建議政府應該拿出更積極的作為，例如規定在烹調過程中，不得添加不當調味品；強迫業者多採用新鮮食材，限制每星期採用冷凍調理食品（如貢丸、雞塊、熱狗等）的次數；烹調上則須約束每星期油炸食物的比例等等，如果一切都在招標時就以白紙黑字做出制度化規範，既可避免日後爭執，也減少廠商便宜行事、先搶標再「揩油」的心態。 - 以追求快速效率為例，近年來食品業者發現繁忙的上班婦女沒有時間在家好好做頓飯，於是發明了各式各樣好吃又方便的調理食品、冷凍食品、速食麵飯，雖然3分鐘就做好一道菜，卻因為過度加工而營養流失，尤其調理食品中含有各種防腐、殺菌、調味的添加物，更使人們健康江河日下。 |
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+ 調理食品 调理食品 [[tiao2li3 shi2pin3]] /precooked food/ |