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| Processed by: | richwarm (2026-09-03 11:18:30 UTC) |
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<< review queue entry 89273 - submitted by 'encn' >> 糖度是表示糖液中固形物浓度的单位，以白利度（°Bx）为常用计量标准，定义为每100克糖溶液中所含固体物质的溶解克数。 下午介绍的那款云南人参果，供应商跟我说果园都是用机器检测好糖度再发货的，保证口感都差不多，糖度不达标或是坏果直接淘汰掉。而且这个机器是无损测糖，我自己买的测糖仪得把果汁挤出来才能测。 ----------------- Editor: Wp ~ 糖度代表在20°C情况下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数，即蔗糖的质量分数。在现实使用中，糖度一般通过测量比重查表得出。基于使用的比重表格不同，有Balling糖度、白利糖度（Degrees Brix，°Bx）、Plato糖度（°P）三种。除此之外，国际统一食糖分析方法委员会（ICUMSA）也维护一个由现代方法得出的糖度—密度表。 一顆西瓜要擔當育種大任，必須通過十多項包括糖度、口感、重量、果皮硬度，以及果肉色澤和品質、種子的多寡和大小等的測試，只要其中一項沒過關就被淘汰。 "Before a watermelon can be selected for breeding, it must pass muster on more than ten criteria including sugar content, mouthfeel, weight, hardness of rind, color and quality of flesh, seed count and seed size. Failure in any one criterion results in elimination." 為了讓果型美觀、果肉豔紅、糖度提高，又花了6年才改良成功。 每天控制溫度、檢驗酒精度、糖度及酸度等數據來確保酒化、醋化的程度。 |
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# 糖度 糖度 [[tang2du4]] /sugar content measured in degrees Brix/ 糖度 糖度 [[tang2du4]] /sugar content/ |