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| Processed by: | richwarm (2024-05-21 03:28:13 GMT) |
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<< review queue entry 77224 - submitted by 'encn' >> 将大米洗净后用水浸泡5-6小时备用，这一过程让水分充分透进米粒中，以保证蒸出米粒的松软。烧开一锅水，将泡好的米倒入煮开5分左右，用漏勺沥干水分（剩下的米汤做汤品味道也很好），倒在铺上蒸布的木桶内，铺平米粒，用筷子在米中戳几个洞以利于蒸汽的通畅，盖上木盖，放入加了水的大锅内，开大火蒸20分钟 我小时候，做米饭还是会产出米汤的，因为米饭要先煮，再过滤出来米汤，最后用甑子蒸。所以我一直觉得做米饭很麻烦。 ------------------- Editor: 陪讀班供餐，解決了孩子的吃飯問題，為了省錢，吳燦城自己每天吃稀飯，吃到產生「白色恐怖」，看到白色的米湯就怕。他說，冬天最難忍受的是隔壁傳來陣陣的麻油雞香， |
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+ 米湯 米汤 [[mi3tang1]] /water in which rice has been boiled and then strained out/ |