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| Processed by: | goldyn_chyld (2014-08-27 06:20:58 UTC) |
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<< review queue entry 52350 - submitted by 'monigeria' >> heard on tv Baidu baike: 分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充份掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式 Editor: constructy, but... oh well |
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+ 分子料理 分子料理 [fen1 zi3 liao4 li3] /molecular gastronomy/ |