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| Processed by: | richwarm (2024-02-27 02:01:01 UTC) |
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<< review queue entry 75783 - submitted by 'encn' >> 用大块肉类炒的菜称为硬菜。 和几个广州朋友吃饭，谈到“硬菜”这个词，大家饶有兴趣。有人说古代烹鸡鹅需用整只，煮三牲需切大块，有人说是芝士焗龙虾、清蒸野生石斑。都挺贴切的。 首先，“硬菜”应该是东北方言，这个词的流行也是随着东北小品流行开的，意思是站得住阵脚、撑得起场面、烹制下功夫的大菜。 临沂农村婚宴，500块钱一桌20个硬菜，白灼大虾、五香牛肉、辣子鸡、羊肉汤、大肘子 |
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+ 硬菜 硬菜 [[ying4cai4]] /(dialect) meaty dish/ |